①放射性物質検査

本会取り扱い食品について、放射性物質検査（自主）を実施しています。
検査機器：CSI（TI）シンチエ―ション検出器
検査方法：v線シンチレーションカウンター
放射性セシウム：セシウム134、セシウム137の合計
検出限界：10Bq/kg未満

②異物検査

学校給食で発見された異物について、学校、共同調理場等から依頼を受けて異物検査（自主）を実施しております。異物混入があった場合、状況確認や原因究明が異物混入防止につながります。
本会では、顕微鏡による拡大観察、加熱の有無を検査するカタラーゼ試験、燃焼試験、溶解試験などを行っています。（写真は一例です）ご依頼の際には、「依頼時の注意事項」をご一読の上、本会までご連絡ください。
また、「物資に関するQ&A」では、原料由来のものなどのよくある問い合わせについて、情報を掲載しています。

③食器残留物検査

米飯加工委託工場で使用している米飯食器について、適切な洗浄ができているか定期的に検査を行っております（自主）。
検査項目：でんぷん、脂肪、洗剤

• でんぷん

  

• 脂肪

  

• 洗剤

  

※写真は実験用です。実際の検査用検体とは異なります。

④牛乳成分規格検査

学校給食用牛乳が「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」に適合しているか、年3回検査（外部委託）を実施しています。
検査項目：比重（15℃）、酸度（乳酸%）、無脂乳固形成分（%）、乳脂肪分（%）